ReadyPlanet.com
dot dot
bulletAbout Us
bulletเช็คคอร์สเรียนสำหรับเดือนนี้
dot
งานของเรา
dot
bulletหลักสูตรอบรม
bulletขายอุปกรณ์ ทำค็อกเทล Cocktail Shopping
bulletรับจัดทำเครื่องดื่มในงานเลี้ยง
bulletเลือก....รายการเครื่องดื่ม Cocktail
bulletเลือก....รายการเครื่องดื่ม Mocktail, Punch, SPA Drink
bulletเลือก....รายการอาหาร Canape' & Finger Food
bulletรับทำค็อกเทล&ม็อกเทล พั้นช์ ผสมพร้อมดื่ม แบบแกลลอน
bulletรับทำค็อกเทลวุ้นหลอดฉีด
bulletรับทำ Box Set
bulletรับสั่งทำไม้จิ้มธงโลโก้ สำหรับจิ้มอาหารค็อกเทล
dot
Gallery
dot
bulletภาพ....บรรยากาศการเรียนที่ห้วยขวาง
bulletภาพ....บรรยากาศการเรียน Molecular Cocktail ที่ห้วยขวาง
bulletภาพ....บรรยากาศการอบรมผสมเครื่องดื่มนอกสถานที่
bulletภาพ....การจัดเลี้ยงเครื่องดื่มและอาหารค็อกเทล
bulletภาพ....งานรับคิดค้นสูตร และรับทำเครื่องดื่มเพื่อถ่ายภาพ
dot
Drinks & Beverage
dot
bulletCocktail
bulletMocktail
bulletPunch
bulletSmoothies & Frappe
bulletSPA Drink
bulletMilk Shake
bulletTea & Coffee
bulletอยากเหล้า .... เรื่อง
bulletเทคนิคผสมค็อกเทล
bulletเบียร์ เย็น เย็น
bulletรู้จักไวน์ และแชมเปญ
dot
สูตรเครื่องดื่ม
dot
bulletสูตรค็อกเทล
bulletสูตรเหล้าปั่น
bulletสูตรม็อกเทล
bulletสูตรสมูธตี้ส์และเฟรปเป้
bulletสูตรคานาเป้
bulletสูตรไอศกรีม
dot
บทความน่า.....อ่าน
dot
bulletแนะนำหนังสือค็อกเทล
bulletคนชงเหล้า .... ปั้นน้ำเป็นเงิน
bulletคลิก! อ่านบทความ ที่น่าสนใจ
bulletองค์การสุรา กรมสรรพสามิต
dot
Links to Website Cocktail
dot
bulletLink to Web. about Spirits
bulletCocktail.com
bulletCocktail.uk.com
bulletKingcocktail.com
bulletCocktailtimes.com
bulletDrinksmixer.com
bulletBolsCocktail.com
bulletCocktaildreams.de
bulletDrinkboy.com
bulletBartender.com
bullet877Spirits.com
bulletIn-the-spirit.co.uk
dot
Link to The Best Web
dot
bulletAmazon.com
bulletAmazon.co.uk
bulletGoogle.co.th
bulletYahoo.com
bulletSanook.com
dot
อ่านข่าวจากสื่อออนไลน์
dot
bulletกรุงเทพธุรกิจ
bullet88DB.Jobsdb.com
bulletGourmetthai.com
bulletThaihoteljob.com
bulletThaicabincrew.com
bulletร้านขาย แก้วพลาสติก และ น้ำเชื่อมต่างๆ
bulletในหลวง พระเจ้าอยู่หัวของเรา
dot
Reserve
dot
bullet จองคอร์สเรียน
dot
Contact Us

dot
bulletติดต่อสอบถาม


งานโรงแรม
ข่าวโรงแรม
หางานบาร์ ตำแหน่งงานว่าง
ค้นหาสูตรค็อกเทล
สุดยอดเว็ปบอร์ดไทย
ค้นหาโดยกูรู
ค้นหาข้อมูลอาหารและเครื่องดื่ม


Glassware article

เครื่องแก้วสำหรับเครื่องดื่มค็อกเทล

 

G L A S S .... 

 

แก้วที่ใช้ใส่ใส่เครื่องดื่มค็อกเทล มีขนาดและปริมาณที่แตกต่างกัน โดยจะใช้ใส่ค็อกเทลในแต่ละชนิดแตกต่างกันไป โดยปกติแล้วจะแบ่งเครื่องแก้วออกเป็น 5 กลุ่ม คือ

1.Tumbler Glass : แก้วทรงกระบอก จะใช้ใส่เครื่องดื่มค็อกเทลที่เน้นปริมาณ และต้องการความเย็นที่นาน

              

        shot                    Rock                    High Ball               Long Drink

  • Shot Glass : ขนาด 2-3 ออนซ์ ใช้ใส่ค็อกเทลที่ดื่มกินเป็นช็อท แบบเพรียวๆ
  • Old Fashioned Glass / Rock Glass : ขนาด 6-8 ออนซ์ ใช้ใส่ค็อกเทลที่ดื่มกินแบบ ออนซ์ เดอะ ร็อค
  • Side Water Glass : ขนาด 6-8 ออนซ์ ใช้ใส่น้ำเปล่า
  • Highball Glass : ขนาด 9 ออนซ์ ใช้ใส่ค็อกเทลประเภท Soft Drink
  • Collin's Glass : ขนาด 12 ออนซ์ ใช้ใส่ค็อกเทลตระกูล Collin's
  • Cooler Glass : ขนาด 16 ออนซ์ ใช้ใส่ค็อกเทลตระกูล Cooler
  • Sinny Glass / Long Drink Glass : ขนาด 13–14 ออนซ์ ใช้ใส่ค็อกเทลที่เน้นปริมาณ
  • Hour Glass / Beer Pilsner : ขนาด 10 ออนซ์ ใช้ใส่เบียร์

2.Stemmed Glass : แก้วที่มีก้าน ใช้ใส่เครื่องดื่มค็อกเทลที่ไม่ต้องการให้มือสัมผัสกับตัวแก้ว เพื่อเป็นการรักษาความเย็นของเครื่องดื่มไว้ โดยส่วนใหญ่แล้วแก้วจะมีปริมาณบรรจุน้อย ใบเล็ก ใช้ดื่มแบบจิบกิน

     

       Martini                Margarita         Champagne        White Wine      Red Wine

           

          Cordial                Sour

  • Martini Glass : ขนาด 5-6 ออนซ์ ใช้ใส่ค็อกเทลตระกูล Martini และ Manhattan เป็นหลัก
  • Margarita Glass : ขนาด 5-6 ออนซ์ ใช้ใส่ค็อกเทลตระกูล Margarita ที่มีการแต่งขอบแก้วด้วย เกลือ หรือน้ำตาลทราย
  • Cocktail Glass : ขนาด 4-5 ออนซ์ ใช้ใส่ค็อกเทลทั่วไป ที่มีปริมาณไม่มาก
  • Champagne Glass : ขนาด 6-8 ออนซ์ มี 2 ชนิด คือ Campagne Flute และ Champage Saucer ใช้ใส่แชมเปญ หรือค็อกเทลที่ต้องการเน้นความสวยงามหรูหรา
  • Wine Glass : ขนาด 4–8 ออนซ์ มี 2 ชนิด คือ Red Wine ขนาด 5-6 ออนซ์ ก้านสั้น ใช้ใส่ไวน์แดง และ White Wine ขนาด 5-8 ออนซ์ ก้านยาว ใช้ใส่ไวน์ขาว 
  • Liqueur Glass / Cordial Glass / Stralight Liquor : ขนาด 2-3 ออนซ์ ใช้ใส่เหล้าหวาน หรือเหล้าสปิริตทั่วไป ดื่มกินแบบเพรียวๆ

3.Footed Glass : แก้วมีฐานรอง หรือแก้วเชิงฐาน เป็นแก้วที่มีฐานรองรับ ก้านไม่ยาว จับไม่ได้ เหมาะสำหรับจับที่ตัวแก้วมากกว่า หรือใช้มือช้อนจับระหว่างก้นแก้วกับฐานรอง

           

           Sour            Pilsner               Brandy            Hurricane

  • Sour Glass : ขนาด 5-6 ออนซ์ มี 2 แบบ คือ แบบก้านสั้น และก้านยาว ใช้ใส่ค็อกเทลตระกูล Sour
  • Goblet Glass / Water Glass : ขนาด 7-12 ออนซ์ ใช้ใส่น้ำเปล่า หรือค็อกเทลทั่วไป
  • Beer Glass / Pilsner Glass : ขนาด 10 ออนซ์ ใช้ใส่เบียร์ หรือน้ำผลไม้ปั่น
  • Brandy Snifter / Brandy Balloon : ขนาด 12 ออนซ์ ใช้ใส่เหล้าบรั่นดี หรือวิสกี้ ดิ่มกินแบบเพรียวๆ
  • Hurricane Glass : ขนาด 22 ออนซ์  ใช้ใส่ค็อกเทลทั่วไปที่เน้นปริมาณ

4.Mug Glass : แก้วมีหูจับ

     

           Mug

  • Mug Glass : แก้วเบียร์หนามีหูจับ ขนาด 10-16 ออนซ์

5.Fancy Glass : แก้วแฟนซี มีหลายหลากรูปแบบ แล้วแต่รูปทรง ชื่อเรียกไม่แน่นอน ตามแต่บริษัทผู้ผลิตจะตั้งชื่อ

        

           Irish                Decanter

  • Decanter Glass : ขนาด 2–3 ออนซ์ ใช้สำหรับใส่เหล้า และขนาด 4–6 ออนซ์ ใช้สำหรับใส่โซดาหรือน้ำอัดลม
  • Suppeme Glass : ใช้สำหรับใส่กับแกล้ม
  • แก้วรูปทรงอื่นๆ ที่แปลกๆ เช่น แก้วรูปรองเท้า รูปผู้หญิง เป็นต้น

ทั้งนี้การเลือกใช้แก้วต้องดูตามความเหมาะสม และปริมาณของเครื่องดื่ม รวมถึงรูปแบบการดื่มกินด้วย แต่โดยรวมแล้วไม่ได้มีบทบัญญัติไว้ตายตัว แล้วแต่คุณจะเลือกใช้ ตามความชอบครับ

  




เรียนรู้เรื่องค็อกเทล.....Cocktail Learning.

The Cocktails article
อยากเหล้า .... เรื่อง article
Methods Techniques ... เทคนิคผสมค็อกเทล article
อุปกรณ์ผสม (Bar Accessories) article
หน่วยตวงเหล้า (Basic Measurements) article
รู้จักส่วนผสมอื่น article
Decorate or Garnishes...การตกแต่งแก้ว article
รูปแบบบาร์ article
รสนิยมในการดื่มค็อกเทล article
ตระกูลค็อกเทล article
รู้จักไวน์ และแชมเปญ article
กำเนิดเบียร์ เครื่องดื่มชนิดแรกสุดของโลก article
Color & Flavour of Spirits article
Link to Web. about Spirits article
แนะนำหนังสือค็อกเทลน่าอ่าน



ข้าพเจ้ามิได้ชมชอบในรสชาติของสุรา แต่ข้าพเจ้าชมชอบในบรรยายกาศของการร่ำสุรา
hi5 smileys