ReadyPlanet.com
dot dot
bulletAbout Us
bulletหลักสูตรอบรม
dot
งานของเรา
dot
bulletเช็คตารางเรียนสำหรับเดือนนี้
bulletขายอุปกรณ์ ทำค็อกเทล Cocktail Shopping
bullet รับจัดทำอาหารค็อกเทล คานาเป้ สำหรับงานเลี้ยงต่างๆ
bulletรับจัดทำเครื่องดื่ม Cocktail - Mocktail & Punch สำหรับงานเลี้ยง งานแต่งงาน
bulletรับทำค็อกเทลวุ้นหลอดฉีด Cocktail Syringe สำหรับ After Party
bulletรับทำค็อกเทล ม็อกเทลขวดแก้ว สำหรับออกงาน EVENT ต่างๆ
bulletรับทำค็อกเทล&ม็อกเทล พั้นช์ ผสมพร้อมดื่ม แบบแกลลอน
bulletรับสั่งทำไม้จิ้มธงโลโก้ สำหรับจิ้มอาหารค็อกเทล
dot
เลือกรายการ
dot
bulletเลือก....รายการอาหาร Canape' & Finger Food
bulletเลือก....รายการเครื่องดื่ม Cocktail
bulletเลือก....รายการเครื่องดื่ม Mocktail, Punch, SPA Drink
dot
Gallery
dot
bulletภาพ....การจัดเลี้ยงเครื่องดื่มและอาหารค็อกเทล
bulletภาพ....บรรยากาศการเรียนที่ห้วยขวาง
bulletภาพ....บรรยากาศการเรียน Molecular Cocktail ที่ห้วยขวาง
bulletภาพ....บรรยากาศการอบรมผสมเครื่องดื่มนอกสถานที่
bulletภาพ....งานรับคิดค้นสูตร และรับทำเครื่องดื่มเพื่อถ่ายภาพ
dot
มุมความรู้ Cocktailthai
dot
bulletCocktail
bulletMocktail
bulletPunch
bulletSmoothies & Frappe
bulletSPA Drink
bulletMilk Shake
bulletTea & Coffee
bulletอยากเหล้า .... เรื่อง
bulletเทคนิคผสมค็อกเทล
bulletเบียร์ เย็น เย็น
bulletรู้จักไวน์ และแชมเปญ
dot
สูตรต่างๆ
dot
bulletสูตรค็อกเทล
bulletสูตรเหล้าปั่น
bulletสูตรม็อกเทล
bulletสูตรสมูธตี้ส์และเฟรปเป้
bulletสูตรคานาเป้
bulletสูตรไอศกรีม
dot
บทความน่า.....อ่าน
dot
bulletแนะนำหนังสือค็อกเทล
bulletคนชงเหล้า .... ปั้นน้ำเป็นเงิน
bulletคลิก! อ่านบทความ ที่น่าสนใจ
bulletองค์การสุรา กรมสรรพสามิต
dot
Links to Website Cocktail
dot
bulletLink to Web. about Spirits
bulletCocktail.com
bulletCocktail.uk.com
bulletKingcocktail.com
bulletCocktailtimes.com
bulletDrinksmixer.com
bulletBolsCocktail.com
bulletCocktaildreams.de
bulletDrinkboy.com
bullet877Spirits.com
bulletIn-the-spirit.co.uk
dot
Link to The Best Web
dot
bulletAmazon.co.uk
bulletGoogle.co.th
bulletYahoo.com
bulletSanook.com
dot
อ่านข่าวจากสื่อออนไลน์
dot
bulletThaihoteljob.com
bulletThaicabincrew.com
dot
Reserve
dot
bullet จองคอร์สเรียน
dot
Contact Us

dot
bulletติดต่อสอบถาม


งานโรงแรม
ข่าวโรงแรม
หางานบาร์ ตำแหน่งงานว่าง
ค้นหาสูตรค็อกเทล
สุดยอดเว็ปบอร์ดไทย
ค้นหาโดยกูรู


ตระกูลค็อกเทล article

ตระกูลเครื่องดื่มค็อกเทล [ Main Cocktail ]

ประเภท

ส่วนผสม

แก้ว

วิธีทำ

ตัวอย่าง

1. Martini & Manhattan

Martini : Gin , Vodka+Vermouth+มะกอกดอง

Martini

Shake & Strain

Vodka Martini , Gibson (Gin+หอมดอง)

Manhattan : Whisky+Vermouth+เชอรี่

Martini

Stir & Strain

Manhattan

2. Sour / Sweet & Sour

Spirit+Fruit Juice (ไข่ขาว)

Sour / Cocktail

Shake & Strain

Margarita , Tequila Sour , Whisky Sour , Sidecar , Pink Lady

3. Sling

Liquor+Fruit Juice+Soda (ไข่ขาว)

Long Drink / Collin's

Shake

Singapore Sling , Gin Sling

4. Daisy

Spirit+Fruit Juice+Grenadine

Champagne / High Ball

Shake / Blend

Gin Daisy , Tequila Daisy

5. Tropical Drink

Liquor+Fruit Juice (ไข่ขาว)

Long Drink / Collin's

Shake / Blend

Mai-Tai , Rum Punch , Zombie , Planter's Punch , Bloody Mary

6. One Liquor on Ice

1 Spirit Base+Ice

Rock / Old Fashioned

Pour

Spirit on The Rock

7. Two Liquors on Ice

2 Spirit Base+Ice

Rock / Old Fashioned

Pour

Black Russian , Rusty Nail (Scotch+Drambuie)

8. Highball

Spirit Base+Mixer (Soft Drink)

Highball

Pour & Stir

Scotch Soda , Gin Tonic , Rum Coke , Campari Soda , Cuba Libre

9. Fruit Juice Drink

Spirit Base+Fruit Juice

Highball

Pour & Stir

Screwdriver , Tequila Sunrise , Salty Dog (Vodka+Grapefruit Juice)

10. Collin's

Spirit+Lemon Juice+Sugar+Soda (หวาน)

Long Drink / Collin's

Pour & Stir

John Collin's (Bourbon) , Tom Collin's (Gin) , Jack Collin's (Irish)

11. Fizzes

Spirit+Lemon Juice+Sugar+Soda (ตีฟอง)

Long Drink / Collin's

Pour & Stir (เขย่าโซดา)

Gin Fizz , Silver Fizz (ไข่ขาว) , Golden Fizz (ไข่แดง) , New Orleans Fizz , Royal Fizz

12. Ricky

Spirit+Lemon+Sugar+Soda (เปรี้ยว)

High Ball / Collin's / Rock

Pour & Stir

Gin Ricky , Whisky Ricky

13. Buck

Spirit+Lemon+Sugar+Ginger Ale (เปรี้ยว)

High Ball / Collin's / Rock

Pour & Stir

Mamie's Tailor (Scotch Base) , Mamie's Sister (Gin Base)

14. Cooler

Wine+Soft Drink

Wine

Pour

Spitzer (White Wine+Soda) , Cooler (Red Wine+7Up) , Golden Cooler , P'Amour Cooler

15. Old Fashioned

Spirit+Bitter+Sugar+Soda+Ice

Rock / Old Fashioned

Pour

Gin Old Fashioned , Brandy Old Fashioned , Whisky Old Fashioned

16. Julep

Liquor+Mint

Long Drink

Pour & Stir

Mint Julep

17. Swizzle

ผสมระหว่าง Old Fashioned & Julep

Long Drink / Rock

Pour & Stir

Around The World , Torpedo , Swizzle

18. Eggnog & Filp

Eggnog : Spirit+Sugar+Egg yolk+Cream (Milk)

Cocktail

Shake & Strain

Brandy Eggnog , Tia Marin Eggnog

Filp : Spirit+Sugar+Egg yolk

Cocktail

Shake & Strain

Brandy Filp , New York Filp , Sherry Filp , Porto Filp , Champagne Filp , Kahlua Filp

19. Cream Drink

Liquor+Cream (Milk)

Cocktail / Champagne

Shake & Strain

Brandy Alexander , Grass Hopper , Golden Dream

20. Colada

Liquor+Fruit Juice+Coconut Cream+Milk

Wine / Cocktail

Shake / Blend

Pina Colada , Strawberry Colada , Banana Colada , Chi-Chi , Coco Colada

21. Hot Drink & Coffee Drink

Hot Drink : Hot Liquor+Sugar / Honey

Wine / Cocktail

Pour & Stir

Tequila Hot Today , Vodka Red Hot

Coffee Drink : Hot Liquor+Hot Coffee+Sugar+Cream

Wine / Cocktail

Pour & Stir

Irish Coffee , Jamaica Coffee

22. Frozen Drink

Liquor+Fruit Juice

Wine / Cocktail / High Ball

Blend

Kami Kaze , Summer Kiss , Honolulu , Frozen Daiquri

23. Mocktail

Non-Alcohol (Punch)

Wine / Cocktail / High Ball

Shake / Stir / Blend

Fruit Punch , Blue Lemon

ศัพท์ชนิดเครื่องดื่มค็อกเทล

Box บล็อก ใช้วิธีริน หรือเขย่าก็ได้

Call Drink คลอดริ้ง ใช้วิธีคนผสม โดยผสมเหล้ากับเครื่องดื่มซอฟ์ทดริ้ง เช่น ยินโทนิค , รัมโค้ก

Cobbler คอปเบอร์ ใว่ในแก้วคอนลิน หรือแก้วไฮบอล ใช้วิธีริน ใสน้ำแข็งเต็มแก้ว แต่งด้วยผลไม้ หรือใบสาระแหน่สด

Chaser คลาเซอร์ ดื่มแบบเพียว ใส่แก้วลิเคียร์ หรือแก้วช็อท

Cocktail เครื่องดื่มค็อกเทลทุกชนิดที่ส่วนใหญ่ใช้เหล้าหลักเป็น เหล้าบรั่นดี วิสกี้ วอสก้า ยิน รัม เตกิล่า ผสมกับน้ำผลไม้ น้ำเชื่อม หรือส่วนผสมอื่นๆ 

Collin's ลินคอน ใช้วิธีคนผสม ใส่ในแก้วลินคอน ผสมโซดาเป็นหลัก

Cooler คูลเลอร์ ใช้วิธีริน ผสมน้ำขิง โซดา  ไวน์ หรือน้ำผลไม้อื่นๆ ใส่ในแก้วลินคอน หรือแก้วไฮบอล

Crusta คัสตร้า รสออกหวานๆ เปรี้ยวๆ ผสมผลไม้ ผิวส้ม ผิวมะนาว 

Cup คัฟ ส่วนใหญ่หทายถึงน้ำพั้นช์ใส่เนื้อผลไม้ในถ้วยชามใบใหญ่ๆ Punch Bowl

Daisy เดซี่ รสออกเปรี้ยวหวาน ใช้เหล้ายิน หรือเหล้ารัมผสมน้ำผลไม้ น้ำเชื่อม รสหวานออกเปรี้ยวนิดๆ 

Lace เลส การรินโรยหน้าบนเครื่องดื่ม 

Eggnog อ็อกน็อก เครื่องดื่มที่ผสมเหล้า ไข่ไก่ นม หรือครีมนม ใช้เหล้าบรั่นดี รัม หรือ เบอร์เบริน์วิสกี้ 

Fix ฟิคซ รสออกเปรี้ยวหวาน คล้าย เดซี่ แต่ใส่ในแก้วกอบลิท 

Fizz ฟิกซ์ ต้องตีโซดาให้ขึ้นฟอง

Flip ฟิลล์ ผสมไข่ ครีมนม นม น้ำเชื่อม ไวน์ หรือเหล้าสปิริต ใส่แก้วบรั่นดี หรือแก้วแชร์รี่ 

Frappé เฟรปเป้ เครื่องดื่มปั่น คล้ายโฟรเซ็น ผสมผลไม้ ส่วนใหญ่มักจะนำไปผสมกาแฟ 

Grog กรอก ใช้เหล้ารัม ผสมน้ำเปล่า น้ำผลไม้ น้ำเชื่อม ใส่ในแก้วมัคใบใหญ่ แก้วเบียร์หู (จริงๆ คือ เหล้าผสมน้ำเปล่า) 

Highball ไฮบอล เหมือน Call Drink เหล้าผสมโซดา เครื่องดื่มอื่นๆ ใส่แก้วไฮบอล

Julep จูลิบ ใช้เหล้าเบอร์เบิ้น ผสมใบสาระแหน่ น้ำตาลทราย และน้ำแข็ง

Lowball โลบอล ใช้แก้วร็อค หรือแก้วโลบอล ใส่เหล้าสปิริต ผสมน้ำ หรือโซดา

Mist เหล้าใส่น้ำแข็ง ใส่แก้วลิเคียร์ ดื่มหลังอาหารมื้อเย็น 

Mulls มูลส เป็นเครื่องดื่มพั้นช์แบบร้อน รสหวาน ใช้เหล้าหวานรสสมุนไพร ผสมไวน์ เบียร์ 

Neat นีท การดื่มดวดกันเป็นช็อท

Negus นีกัส เป็นพั้นช์ไวน์ใส่เครื่องเทศ ออกหวาน นิยมดื่มแบบร้อน

Nip นิฟ เศษหนึ่งส่วนสี่ของขวด

Nightcap ไนท์คัฟ การดื่มไวน์ หรือเหล้าหวานก่อนเข้านอน

On The Rocks ออน เดอะ ร็อค การดื่มไวน์ หรือเหล้า ผสมน้ำแข็ง แบบเพียว

Pick-Me-Up พิก มี อัพ การดื่ม ใส่เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ ผสมตามใจตัวเอง

Posset พอสเซ็ท การดื่มแบบเก่าแก่ของอังกฤษ เช่น Eggnog นิยมเครื่องดื่มฉลองช่วงเทศกาลคริสมาส ใส่เหล้าผสมไข่ไก่ นม เครื่องเทศ

Puff พัฟ การดื่มช่วงบ่าย โดยใส่เหล้า นม ในอัตราส่วนเท่าๆกัน ดดยหน้าด้วยโซดา 

Punch พั้นช์ผลไม้ ผสมน้ำผลไม้ต่างๆ กลิ่นหอมผลไม้ รสหวาน อาจจะใส่เหล้า หรือไวน์ด้วย 

Ricky  ริกกี้ ใช้เหล้า เช่นเหล้ายิน รัม ผสมมะนาว โซดา ออกหวานนิดหน่อย ใส่ในแก้วริกกี้

Sangaree แซงการี่ ไวน์รสหวาน ใส่เครื่องเทศ ผงลูกจันทน์

Shooter ดื่มเพียวเป็นช็อท คล้าย Neat.

Shrub สครัป เหล้าสปิริต ผสมน้ำผลไม้ น้ำเชื่อม  เก็บหมักไว้ในถัง หม้อ หรือขวด

Sling สลิง ใช้เหล้าบรั่นดี วิสกี้ หรือยิน ผสมน้ำมะนาว น้ำเชื่อม โซดา ดื่มแบบร้อน หรือเย็นก็ได้ 

Smash สมาร์ท เหล้า ผสมน้ำเชื่อม ใบสาระแหน่ ใส่ในแก้วใบเล็ก

Sour ซาวร์ เครื่องดื่มที่มีรสออกเปรี้ยวๆ หวานๆ ผสมน้ำมะนาว น้ำเชื่อม 

Supercall ซูปเปอร์คลอ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ที่มีปริมาณดีกรีแอลกอฮอล์สูงๆ เก็บหมักบ่มไว้นาน กลิ่นหอม เป็น Super Premium. 

Swizzle สวิซเซิล ใช้เหล้ารัม โซดา น้ำตาลทราย ใบสาระแหน่ 

Syllabub ซิมแลบบับ เครื่องดื่มที่ผสมนม ครีมนม ไวน์ และเครื่องเทศ

Toddy ทอดดี้ รสหวาน เหล้าผสมน้ำร้อน ใส่เครื่องเทศ ใช้แก้วทรงสูง

Tot ทอท ใส่เหล้าปริมาณน้อยมาก

Virgin เวอร์จิ้น เครื่องดื่มที่ไม่ผสมแอลกอฮอล์

Well Drink เวล ดริ้ง เหล้าผสม เหมือน Call Drink




เรียนรู้เรื่องค็อกเทล.....Cocktail Learning.

The Cocktails article
อยากเหล้า .... เรื่อง article
Molecular Cocktail
Methods Techniques ... เทคนิคผสมค็อกเทล article
อุปกรณ์ผสม (Bar Accessories) article
Glassware article
หน่วยตวงเหล้า (Basic Measurements) article
รู้จักส่วนผสมอื่น article
Decorate or Garnishes...การตกแต่งแก้ว article
รูปแบบบาร์ article
รสนิยมในการดื่มค็อกเทล article
รู้จักไวน์ และแชมเปญ article
กำเนิดเบียร์ เครื่องดื่มชนิดแรกสุดของโลก article
Color & Flavour of Spirits article
Link to Web. about Spirits article
แนะนำหนังสือค็อกเทลน่าอ่าน



ข้าพเจ้ามิได้ชมชอบในรสชาติของสุรา แต่ข้าพเจ้าชมชอบในบรรยายกาศของการร่ำสุรา
hi5 smileys