สูตรเหล้าร้อน (Hot Drink)
เป็นสูตรค็อกเทล ที่เรียกว่าเป็นเครื่องดื่มร้อนๆ กลิ่นหอมหวาน นิยมดื่มในยามค่ำคืนที่มีอากาศค่อนข้างหนาวเย็น
เหล้าร้อน มีดีกรีร้อนแรง รสชาติเร้าร้อน กลิ่นหอม ช่วยเพิ่มความอบอุ่น ทำให้ร่างกายปรับอุณหภูมิสูงขึ้นได้ ดื่มกินแก้หนาวได้ด้วย ควรเสิร์ฟขณะที่กำลังร้อนๆ อยู่ ดื่มแล้วจะได้รสชาติที่สุดยอด
เหล้าที่นิยมดื่มกินแบบร้อนๆ ก็ต้องนึกไปถึง เหล้าสาเก หรือเหล้าโชชุ ของญี่ปุ่นที่จะมีการอุ่นเหล้าก่อนดื่ม แต่ถ้ามองย้อนไป การดื่มเหล้าร้อนเกิดขึ้นมาตั้งนมนานแล้ว ตั้งแต่ คศ. 180 กว่าๆ ในประเทศจีน ที่มีการดื่มกินเหล้าร้อน เพื่อปลุกใจก่อนออกรบ ส่วนอินเดียก็มีการดื่มกินเหล้าเหมือนกัน แต่ถ้าเป็นในยุโรป ก็ต้องเหล้าเอล ในอังกฤษ ที่ทำมาจากข้าว
แต่ถ้าเป็นเหล้าที่นิยมดื่มกินที่อุณหภูมิห้องทั่วไป ก็ได้แก่ เหล้าองุ่นบรั่นดี และคอนยัค , เหล้าซัมบูก้า , เหล้าวิสกี้ , เหล้าวอสก้า , เหล้ายิน เป็นต้น
เวลาอุ่นเหล้า ก็อุ่นเหล้าในหม้อ หรือกะทะด้วยไฟที่ออนๆจนร้อนจัด แต่ต้องไม่ให้เดือด แล้วรินใส่แก้วดื่มกินขณะที่ยังคงร้อนอยู่ บางทีก็นำเอาแก้วไปอบให้อุ่นแล้วค่อยนำมาใช้ครับ
วัฒนธรรมการดื่มเหล้าร้อน เกิดขึ้นมาในประเทศแถบที่มีภูมิอากาศหนาวเย็น การดื่มกินเหล้าร้อนก็เพื่อแก้หนาว ด้วยดีกรีเหล้าที่ร้อนแรงพร้อมกับการอุ่นแก้วเหล้าให้ร้อน ดื่มกินก็เพื่อคลายหนาว ก่อนนอน ทำให้ร่างกายอบอุ่น หลับสบาย ประเทศที่นิยมดื่มเหล้าร้อนกัน ก็คือ ประเทศแถบสแกนดิเนเวีย สวีเดน นอร์เวย์ รัสเซีย ฟินแลนด์ เป็นต้น หรือแม้แต่ประเทศในเขตร้อนก็นิยมดื่มเหล้าร้อนกันในช่วงฤดูหนาว เช่นกัน ไม่ว่าจะเป็นประเทศจีน ญี่ปุ่น เกาหลี ก็นิยมนำเหล้ามาอุ่นให้ร้อนก่อนดื่ม
ที่มาของรูป : จากหนังสือ Elle Decor และ www.Cocktailtimes.com
|
ที่มาภาพ : www.diffordsguide.com
นิยมกันมากในอเมริกา รสชาติสุดยอด คล้ายกับรสน้ำอัดลม ยี่ห้อ Dr.Pepper (รสคล้ายยาแก้ไอใส่น้ำตาล) แต่ในส่วนผสมกับไม่ใส่น้ำ Dr.Pepper เลยแม้แต่น้อย
กำเนิดแถวๆ หมู่เกาะฮาวาย ในช่วงประมาณปี ค.ศ.1970 นิยมมากจนดังไปทั่วฝั่งอเมริกา และ ลุกลามไปทั่วโลก จุดเด่นของ Flaming Volcano คือ หม้อไฟที่ทำจากเซรามิค ตรงกลางคล้ายเป็นปล่องภูเขาไฟ สำหรับใส่เหล้ารัมที่มีแอลกอฮอล์สูงๆ เพื่อจุดและในส่วนค็อกเทลที่อยู่โดยรอบที่จะผสมคล้ายกับน้ำพั้นช์ ใช้หลอดยาวดูดกิน
|
- Kahlua 1/3 G.
- Bailey's 1/3 G.
- Triple Sec 1/3 G.
- Kahlua 1/3 G.
- Bailey's 1/3 G
- Vodka 1/3 G.
- Kahlua 1/3 G.
- Bailey's 1/3 G.
- Tequila 1/3 G.
- Galliano 1.5 J.
- Vienna Expresso 1.5 J.
- Kahlua 3/4 J.
- Whipping Cream
- Brandy 1.5 J.
- Kahlua 3/4 J.
- Block Sugar 1 ก้อน.
- Lemon Peel
- Orange Peel
- Grand Marnier 3/4 J.
- Vodka 3/4 J.
- Brandy 2 Bp.
- Powder Suger 1-2 Bp.
- Lemon Slice 1 ชิ้น.
- Tequila Gold 1.5 J.
- Triple Sec 3/4 J.
- Cranberry Juice 2 J.
- Apple Cider 2 J.
- Honey 1/2 Bp.
- Lemon Slice 1 ชิ้น.
- Tequila 1/2 J.
- Gin 1/2 J.
- Vodka 1/2 J.
- Rum 1/2 J.
- Triple Sec 1/2 J.
- Lemon Juice 1 J.
- Honey 2 Bp.
- Water 1 J.
- Lemon Slice 1 ชิ้น.
- Black Rum 3/4 J.
- Tia Maria 3/4 J.
- Bailey's Cream 1.5 J.
- Hot Milk 2-3 J.
- John Jamson Whiskey 3/4 J.
- Kahlua 3/4 J.
- Hot Coffee 1/2 G.
- Sugar 4-5 Bp.
- Whipping Cream
- Advocaat 1J.
- Hot Milk 1/2 G.
- Sugar Syrup 1/2 J.
- Nutmeg
- Scotch Whisky 2 J.
- Boiling water 2 J.
- Powder Suger 1Bp.
- Lemon Peel
- Heineken Beer 1/2 Glass.
- Amaretto 3/4 Shot.
- Barcadi 151 Rum 1/4 Shot.
- Rum 1 Shot.
- Brandy 2 Shot.
- Lemon Juice 1 Shot.
- Orange Juice 2 Shot.
- Pineapple juice 2 Shot.
- Grenadine Syrup 1/2 Shot.
- Orgeat Syrup 1/4 Shot.
- Soda นิดหน่อย.
- Sambuca 2 J.
- Kahlua 1 J.
- Bailey's Cream 1.5 J.
- Blue Curacao 1.5 J.
- Vodka 1.5 J.
- Apple Juice 1 J.
- Pineapple Juice 2 J.
- Lemon Juice 1 J.
- Cantaloop Syrup 3/4 J.
- Sprite นิดหน่อย.
- Gin 1.5 J.
- Triple sec 1/2 J.
- Lemon Juice 1/2 J.
- Sugar Syrup 1/4 J.
- Orange Peel 1 ชิ้น.
- Absinthe 1/2 J.
- Vodka 2 J.
- Blue Curacao 1/3 J.
- Lemon Juice 1 J.
- Grenadine Syrup 1/2 J.
- Cinnamon Powder |
