ReadyPlanet.com
dot dot
bulletAbout Us
bulletเช็คคอร์สเรียนสำหรับเดือนนี้
dot
งานของเรา
dot
bulletหลักสูตรอบรม
bulletขายอุปกรณ์ ทำค็อกเทล Cocktail Shopping
bulletรับจัดทำเครื่องดื่มในงานเลี้ยง
bulletรับทำค็อกเทล&ม็อกเทล พั้นช์ ผสมพร้อมดื่ม แบบแกลลอน
bulletรับทำค็อกเทลวุ้นหลอดฉีด
bulletรับทำ Box Set
bulletรับสั่งทำไม้จิ้มธงโลโก้ สำหรับจิ้มอาหารค็อกเทล
dot
เลือกรายการ
dot
bulletเลือก....รายการอาหาร Canape' & Finger Food
bulletเลือก....รายการเครื่องดื่ม Cocktail
bulletเลือก....รายการเครื่องดื่ม Mocktail, Punch, SPA Drink
dot
Gallery
dot
bulletภาพ....การจัดเลี้ยงเครื่องดื่มและอาหารค็อกเทล
bulletภาพ....บรรยากาศการเรียนที่ห้วยขวาง
bulletภาพ....บรรยากาศการเรียน Molecular Cocktail ที่ห้วยขวาง
bulletภาพ....บรรยากาศการอบรมผสมเครื่องดื่มนอกสถานที่
bulletภาพ....งานรับคิดค้นสูตร และรับทำเครื่องดื่มเพื่อถ่ายภาพ
dot
Drinks & Beverage
dot
bulletCocktail
bulletMocktail
bulletPunch
bulletSmoothies & Frappe
bulletSPA Drink
bulletMilk Shake
bulletTea & Coffee
bulletอยากเหล้า .... เรื่อง
bulletเทคนิคผสมค็อกเทล
bulletเบียร์ เย็น เย็น
bulletรู้จักไวน์ และแชมเปญ
dot
สูตรเครื่องดื่ม
dot
bulletสูตรค็อกเทล
bulletสูตรเหล้าปั่น
bulletสูตรม็อกเทล
bulletสูตรสมูธตี้ส์และเฟรปเป้
bulletสูตรคานาเป้
bulletสูตรไอศกรีม
dot
บทความน่า.....อ่าน
dot
bulletแนะนำหนังสือค็อกเทล
bulletคนชงเหล้า .... ปั้นน้ำเป็นเงิน
bulletคลิก! อ่านบทความ ที่น่าสนใจ
bulletองค์การสุรา กรมสรรพสามิต
dot
Links to Website Cocktail
dot
bulletLink to Web. about Spirits
bulletCocktail.com
bulletCocktail.uk.com
bulletKingcocktail.com
bulletCocktailtimes.com
bulletDrinksmixer.com
bulletBolsCocktail.com
bulletCocktaildreams.de
bulletDrinkboy.com
bulletBartender.com
bullet877Spirits.com
bulletIn-the-spirit.co.uk
dot
Link to The Best Web
dot
bulletAmazon.com
bulletAmazon.co.uk
bulletGoogle.co.th
bulletYahoo.com
bulletSanook.com
dot
อ่านข่าวจากสื่อออนไลน์
dot
bulletกรุงเทพธุรกิจ
bullet88DB.Jobsdb.com
bulletGourmetthai.com
bulletThaihoteljob.com
bulletThaicabincrew.com
bulletร้านขาย แก้วพลาสติก และ น้ำเชื่อมต่างๆ
dot
Reserve
dot
bullet จองคอร์สเรียน
dot
Contact Us

dot
bulletติดต่อสอบถาม


งานโรงแรม
ข่าวโรงแรม
หางานบาร์ ตำแหน่งงานว่าง
ค้นหาสูตรค็อกเทล
สุดยอดเว็ปบอร์ดไทย
ค้นหาโดยกูรู
ค้นหาข้อมูลอาหารและเครื่องดื่ม


วางแผนเปิดร้านเครื่องดื่ม Cocktail หรือ Mocktail ดีหว่า! article

 

ข้อมูลในส่วนนี้ถือเป็นกรรมสิทธิ์และลิขสิทธิ์ของ www.cocktailthai.com หากพบว่าผู้หนึ่ง ผู้ใดนำส่วนหนึ่งส่วนใด ไปตีพิมพ์ หรือเผยแพร่เพื่อการค้า หรือการอื่นๆ ไม่ว่ากรณีใดๆ ทั้งสิ้น ทางเราจะดำเนินการตามกฏหมายอย่างถึงที่สุด

การเผยแพร่ข้อมูลดังกล่าวของเว็ปฯ มีไว้เพื่อการศึกษา หาได้มีไว้เพื่อให้ผู้หนึ่งผู้ใด นำไปใช้เพื่อแอบอ้างเป็นสิทธิ์ของตน โดยไม่รู้จักคิดขึ้นเอง จึงเรียนมาเพื่อทราบ หากต้องการใช้ข้อมูลดังกล่าว ควรได้รับการอนุญาตจากทางเว็ปฯ ก่อน และควรอ้างอิงถึงแหล่งที่มาของเว็ปฯ นี้ด้วย เพื่อเป็นการช่วยเผยแพร่เว็ปฯ ให้เป็นที่รู้จึกกันมากยิ่งขึ้น

สิ่งที่ควรรู้เริ่มต้น สำหรับผู้ที่ต้องการจะเปิดร้านขายเครื่องดื่ม

    • ความรู้เกี่ยวกับการผสมเครื่องดื่มชนิดต่างๆ
    • การวิเคราะห์เงินทุน
    • การจัดเตรียม และจัดหาวัตถุดิบ และอุปกรณ์ต่างๆ
    • การหาสถานที่ หรือทำเลในการตั้งร้าน การตกแต่งร้าน
    • ศึกษาแผนการตลาด และข้อกฎหมาย
    • การรักษาลูกไว้ และโปรโมชั่นต่างๆ

มาเริ่มต้น วางแผนกันได้เลยครับ

  1. ความรู้เกี่ยวกับการผสมเครื่องดื่มชนิดต่างๆ ในส่วนนี้ก็ต้องดูก่อนว่า เราจะขายเครื่องดื่มประเภทไหน ซึ่งหลักๆ แล้วเครื่องดื่มแบ่งออกเป็น 2 ชนิดใหญ่ๆ คือ
    • Cocktail เครื่องดื่มผสมที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์เป็นหลัก

อันนี้ก็ต้องศึกษากันมากหน่อยครับ เพราะจะต้องมีความรู้เกี่ยวกับเรื่องต่างๆ ดังนี้ การเรียนรู้เกี่ยวกับสุราหรือเหล้าชนิดต่างๆ ที่นำมาใช้ผสมค็อกเทล อุปกรณ์และเครื่องไม้เครื่องมือต่างๆ ที่ใช้ในการผสม เครื่องแก้วชนิดต่างๆ ที่นำมาใช้ใส่ค็อกเทล การแบ่งแยกชนิดหรือตระกูลของค็อกเทล ส่วนผสมอื่นๆ ที่ใช้ในการผสม วิธีการผสมค็อกเทลในแบบต่างๆ สีและรสชาดของค็อกเทล การใช้เหล้าแทนกัน เพื่อเป็นการลดต้นทุนในบางส่วน ข้อกฎหมายที่เกี่ยวข้อง รูปแบบบาร์ กลุ่มลูกค้า ซึ่งเครื่องดื่มค็อกเทลก็แบ่งออกเป็นหลายชนิด แต่ในบ้านเราจะนิยมในรูปแบบการปั่น และการเขย่ากันมาก และยังมีแบบที่รินเรียงเป็นชั้นๆ ด้วย ซึ่งที่นิยมในการมากในปัจจุบันก็คือ เหล้าปั่น ครับ

เช่น Margarita , Kami Kaze , Daiquri , Mai-Tai , Singapore Sling , Martini , Zombie , B52 , Long Island Ice Tea , Torpido , Whisky Sour , Boston Sour , Screwdriver เป็นต้น

    • Mocktail เครื่องดื่มผสมที่ไม่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ หรือมีอยู่น้อยมาก ใช้น้ำผลไม้เป็นหลัก

ความรู้ที่จะเรียนรู้ก็ได้แก่ รูปแบบของเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์ว่ามีชื่อเรียกอย่างไร แล้วต่างกันที่ตรงไหน ส่วนผสมที่นำมาใช้ผสมประกอบด้วยอะไรบ้าง ไม่ว่าจะเป็น น้ำเชื่อม น้ำผลไม้หรือส่วนผสมอื่นๆ รูปแบบวิธีการผสม ที่มีผลต่อรสชาด เทคนิคการคิดค้นดัดแปลงสูตรเอง การนำเสนอเครื่องดื่มให้ดูน่าดื่ม น่าทานยิ่งขึ้นด้วยการตกแต่งแก้ว แก้วที่จะเลือกใช้ อุปกรณ์ต่างๆ ที่ใช้ผสมเครื่องดื่ม ลองมาดูชนิดของเครื่องดื่มม็อกเทลกันครับ

    • Smoothies เครื่องดื่มสมูธตี้ส์ เป็นผลไม้แช่แข็งปั่นรวมผสมกับนมหรือโยเกิร์ต
    • Frappe เครื่องดื่มปั่น น้ำปั่นทั่วไป
    • Milk Shake เครื่องดื่มนมผสม จะใส่ไอศกรีมหรือไม่ใส่ก็ได้ แต่มีนมเป็นหลัก หรือจะใส่ผลไม้ด้วยก็ไม่ว่ากัน
    • SPA Drink เครื่องดื่มผลไม้สด สกัดผสมในสไตล์ม็อกเทล เพื่อดื่มกินได้ง่ายขึ้น
    • Healthy Drink เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ จะเป็นผลไม้สกัด หรือน้ำสมุนไพรก็ได้
    • Tea & Coffee Mix ชาหรือกาแฟผสม รวมถึงชาไข่มุกด้วย
    • Punch น้ำพั้นช์ผลไม้ต่างๆ

เมื่อรู้จักชนิดของเครื่องดื่มคราวๆ แล้วคงพอจะตัดสินใจได้นะครับว่าจะเลือกลงทุนในเครื่องดื่มแบบไหนดี ซึ่งก็ขึ้นอยู่กับกลุ่มลูกค้าเป้าหมายเป็นหลักด้วย ทำเลสถานที่ตั้งร้าน เงินทุน และการบริหารงาน เมื่อเปิดร้าน

  1. การวิเคราะห์เงินทุน
  2. การจัดเตรียม และจัดหาวัตถุดิบ และอุปกรณ์ต่างๆ
  3. การหาสถานที่ หรือทำเลในการตั้งร้าน การตกแต่งร้าน
  4. ศึกษาแผนการตลาด และข้อกฎหมาย
  5. การรักษาลูกไว้ และโปรโมชั่นต่างๆ

กำลังเพิ่มข้อมูล Update




สิ่งน่าสนใจ

Chao Khun Agro Product
ติดต่อสอบถาม article
รวมร้านค็อกเทล (Cocktail) บรรยากาศเก๋ๆ ในกรุงเทพ (เครดิต EDT Guide)
สมัครงานบาร์
พระราชบัญญัติควบคุมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ พ.ศ. ๒๕๕๑



ข้าพเจ้ามิได้ชมชอบในรสชาติของสุรา แต่ข้าพเจ้าชมชอบในบรรยายกาศของการร่ำสุรา
hi5 smileys