สูตรคานาเป้ชุดนี้ คิดค้นและดัดแปลงโดย ค็อกเทลไทย มีไว้เพื่อให้ผู้ที่สนใจศึกษาหาความรู้
(ห้ามเผยแพร่ หรือตีพิมม์ เพื่อการค้า หรือแอบอ้างโดยเด็ดขาด หากตรวจพบ จะดำเนินการตามกฎหมายอย่างถึงที่สุด)
.........................................................................
สูตรคานาเป้ Canape Recipes
มินิแซนด์วิช (Mini Sandwich)
มินิแซนด์วิชญี่ปุ่น
-
ขนมปังแซนด์ตัดขอบ 2 แผ่น
-
ปูอัดฉีกเป็นเส้น 2 แท่ง
-
สาหร่าย 1 แผ่น
-
ผักคาราเระหั่นทอน 1 tbsp
-
เนยสด 2 tbsp
-
มายองเนส ¾ tbsp
เสิร์ฟ ได้ 4 ที่
วิธีทำ ใช้ที่กดขนมปังกดเป็นรูปวงกลม และแบ่งเนยสดส่วนหนึ่งมาทาที่ขนมปัง แล้วเอาสาหร่ายแผ่นตัดเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมขนาดเล็กกว่าแผ่นขนมปังเล็กน้อย มาวางที่ขนมปังที่ทาเนยไว้ จากนั้นให้อีกปูอัดเป็นเส้นๆ ผสมกับคาวาระ มายองเนส และเนยสดส่วนที่เหลือเข้าด้วยกัน แล้วทาส่วนผสมดังกล่าวลงบนขนมปัง แล้วประกบขนมปังอีกแผ่น แล้วใช้ไม้จิ้มฟันเสียบ
.........................................
มินิคลับแซนด์วิช
-
ขนมปังแซนด์วิช 3 แผ่น
-
ไข่ดาว 1-2 ฟอง
-
แฮม 1 แผ่น
-
เบคอนทอด 1 ชิ้น
-
ชีส 1 แผ่น
-
มะเขือเทศหั่นแว่น 1 ลูก
-
หอมใหญ่หั่นแว่น 1 หัว
-
ผักกาดหอม 1-2 ใบ
-
เนยสด 2 tbsp
-
มายองเนส 2 tbsp
-
น้ำสลัด ¾ tbsp
เสิร์ฟ ได้ 4 ที่
วิธีทำ ใช้ขนมปังตัดขอบ แบ่งเนยสดส่วนหนึ่งมาทาที่ขนมปัง แล้วเอาชีสมาวาง ตามด้วยแฮม ที่ขนมปังแผ่นแรก แล้วเอามายองเนสมาทาประกบด้วยขนมปังอีกแผ่นแล้วเอาเนยทาที่ขนมปังแผ่นที่สอง วางด้วยผักต่างๆ ทาด้วยน้ำสลัด แล้ววางไข่ดาว และประกบด้วยขนมปังแผ่นที่สาม (ที่ทาเนยรอไว้แล้ว) ใช้มีดตัดขนมเป็นสีส่วนแบบทะแยงมุม แล้วเอาเบคอนทอดหั่นชิ้นเล็กมาวางด้านบน แล้วใช้ไม้จิ้มฟันเสียบ
.........................................
มินิแซนด์วิชรวมมิตรปูอัด
-
ขนมปังปิ้ง (ตัดรูปดอกไม้) 4 แผ่น
-
ปูอัดฉีกเส้น 1-2 แท่ง
-
ข้าวโพดต้ม 1 tbsp
-
ถั่วลั่นเตาเม็ด 1 tbsp
-
หอมใหญ่หั่นชิ้นเล็กลูกเต๋า 1 tbsp
-
แครรอทหั่นชิ้นเล็กลูกเต๋า 1 tbsp
-
ผักกาดหอม 1-2 ใบ
-
มายองเนส 2 tbsp
-
เนยสด 1 tbsp
เสิร์ฟ ได้ 8-10 ที่
วิธีทำ ใช้ที่กดขนมปังกดเป็นรูปดอกไม้ และแบ่งเนยสดส่วนหนึ่งมาทาที่ขนมปัง แล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน มาทาลงบนแผ่นขนมปัง และประกบด้วยขนมปังอีกแผ่นสดส่วนที่เหลือเข้าด้วยกัน แล้วทาส่วนผสมดังกล่าวลงบนขนมปัง แล้วประกบขนมปังอีกแผ่น แล้วใช้ไม้จิ้มฟันเสียบ หรือแต่งใส่ส่วนผสมต่างๆ ลงบนขนมปังตามใจชอบ
.........................................
มินิแซนด์วิชทูน่าสเปรด
เสิร์ฟ ได้ 4 ที่
วิธีทำ ใช้ที่กดขนมปังกดเป็นรูปวงกลม และแบ่งเนยสดส่วนหนึ่งมาทาที่ขนมปัง แล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน มาทาลงบนแผ่นขนมปัง ทำเป็น 3 ชั้น ใช้ไม้จิ่มฟันเสียบ
.........................................
มินิแซนด์วิชไส้กรอกม้วน
-
ขนมปังแซนด์วิช 2 แผ่น
-
ไส้กรอก 2 ชิ้น
-
เนยสด 1 tbsp
-
มายองเนส 1 tbsp
-
ผักกาดหอม
เสิร์ฟ ได้ 4-8 ที่
วิธีทำ ใช้ขนมปังตัดขอบ ผสมเนยสด มายองเนส แล้วลงบนขนมปัง โดยเอาผักกาดหอมมาวางก่อน แล้วทาส่วนผสม เอาไส้กรอกวาง จากนั้นให้ม้วนขนมปัง ใช้ไม้จิ้มฟันมาเสียบ ให้ได้ 4 ชิ้น แล้วตัดเป็นชิ้นๆ
.........................................
คานาเป้ (Canape)
คานาเป้หน้าแหนมสด
-
ขนมปังแซนด์วิช 2 แผ่น
-
แหนมสด 1 tbsp
-
ขิงซอย ½ tbsp
-
มายองเนส ½ tbsp
-
พริกชี้ฟ้า
-
ผักชี
-
มะนาวฝานบางๆ
เสิร์ฟ พร้อมเสิร์ฟ ได้ 8 ที่
วิธีทำ ใช้ที่กดขนมปังกดเป็นรูปวงกลม เอามายองเนสมาทาแล้ววางด้วยมะนาวฝานบางๆ ทามายองเนส และประกบด้วยขนมปังอีกแผ่น ทามายองเนส เอาผักชีวาง หยดด้วยมายองเนส วางด้วยขิงซอยนิดหน่อย ตามด้วยแหนมสด และพริกชี้ฟ้า แล้วใช้ไม้จิ้มฟันเสียบ
.........................................
คานาเป้หน้าแฮมสับปะรด
-
ขนมปังแซนด์วิช 2 แผ่น
-
แฮมหั่นสี่เหลี่ยม 1 ชิ้น
-
แยมส้ม
-
มายองเนส
-
ลูกเกด
เสิร์ฟ พร้อมเสิร์ฟ ได้ 4 ที่
วิธีทำ ใช้ที่กดขนมปังกดเป็นรูปวงกลม เอาแยมส้มทา วางตามด้วยสับปะรดกดเป็นวงกลม ทามายองเนส แล้ววางด้วยแฮม หยดด้วยมายองเนส วางด้วยลูกเกด แล้วใช้ไม้จิ้มฟันเสียบ
.........................................
คานาเป้หน้าปูอัด
เสิร์ฟ พร้อมเสิร์ฟ ได้ 5-6 ที่
วิธีทำ ผสมมายองเนส น้ำสลัด เนยสด วาซาบิ หอมใหญ่สับ ให้เข้ากัน แล้วเอาแครกเกอร์ทาเนยสดวางด้วยผักกาดหอม หยดส่วนผสมที่เตรียมไว้ จากนั้นเอาส่วนผสมที่เหลือใส่แต่งหน้า
.........................................
คานาเป้สลัดหน้ากุ้ง
-
ขนมปังแครกเกอร์ 5-6 ชิ้น
-
กุ้ง 5-6 ตัว
-
มายองเนส 2 tbsp
-
น้ำสลัด 1 tbsp
-
เนยสด 1 tbsp
-
มะนาวฝานครึ่ง
-
พาสลี่ย์
เสิร์ฟ พร้อมเสิร์ฟ ได้ 5-6 ที่
วิธีทำ ผสมมายองเนส น้ำสลัด เนยสด ให้เข้ากัน แล้วเอาแครกเกอร์ทาเนยสดวางด้วยผักกาดหอม หยดส่วนผสมที่เตรียมไว้ จากนั้นเอาส่วนผสมที่เหลือใส่แต่งหน้า
.........................................
คานาเป้หน้ากุ้งไข่กุ้ง
-
ขนมปังแซนด์วิช 2 แผ่น
-
กุ้ง 4 ตัว
-
มายองเนส 2 tbsp
-
น้ำสลัด 1 tbsp
-
เนยสด 1 tbsp
-
มะนาวฝานหั่นชิ้นเล็ก
-
ไข่กุ้ง
-
พาสลี่ย์
เสิร์ฟ พร้อมเสิร์ฟ ได้ 4 ที่
วิธีทำ ใช้ที่กดขนมปังกดเป็นรูปวงกลม แล้วผสมมายองเนส น้ำสลัด เนยสด ให้เข้ากัน แล้วทาลงบนขนมปัง วางกุ้ง ทาส่วนผสมที่ผสมไว้ทับอีกที ประกบด้วยขนมปังอีกแผ่นแล้ว หยดมายองเนสด้านบนนิดหน่อยโรยด้วยไข่กุ้ง แต่งด้วยพาสลี่ย์ แล้วมะนาวฝานชิ้นเล็ก ใช้ไม้จิ่มฟันเสียบ
.........................................
คานาเป้แฮมชีส
เสิร์ฟ พร้อมเสิร์ฟ ได้ 5-6 ที่
วิธีทำ ผสมมายองเนส เนยสด หอมใหญ่ ให้เข้ากัน แล้วเอาแครกเกอร์ทาเนยสดวางด้วยผักกาดหอม หยดส่วนผสมที่เตรียมไว้ จากนั้นเอาส่วนผสมที่เหลือใส่แต่งหน้า
.........................................
คานาเป้หน้าทูน่า
เสิร์ฟ พร้อมเสิร์ฟ ได้ 5-6 ที่
วิธีทำ ผสมมายองเนส เนยสด น้ำสลัด หอมใหญ่ ทูน่า ให้เข้ากัน แล้วเอาแครกเกอร์ทาเนยสดวางด้วยผักกาดหอม หยดส่วนผสมที่เตรียมไว้ จากนั้นเอาส่วนผสมที่เหลือใส่แต่งหน้า
.........................................
คานาเป้หน้าแฮมครีมชีส
-
ขนมปังแซนด์วิช 2 แผ่น
-
แฮมหั่นสี่เหลี่ยม 1 ชิ้น
-
ครีมชีส 2 tbsp
-
เนยสด 2 tbsp
-
มายองเนส 1 tbsp
-
มะนาว นิดหน่อย
เสิร์ฟ พร้อมเสิร์ฟ ได้ 4 ที่
วิธีทำ ผสมครีมชีสก่อน โดยตีครีมผสมกันน้ำมะนาวนิดหน่อย แล้วตีจนขึ้นฟู แล้วค่อยนำมาผสมกับมายองเนส จากนั้นให้เอาเนยสดทาที่ขนมปังที่กดไว้แล้วเป็นรูปวงกลม และทาครีมชีสที่ผสมไว้ แต่งด้วยแฮม ปิดประกบด้วยขนมปัง ด้านอาจะแต่งด้วยแฮมและครีมชีสอีกก็ได้ ใช้ไม้จิ่มฟันเสียบ
.........................................