สูตรคานาเป้ชุดนี้ คิดค้นและดัดแปลงโดย ค็อกเทลไทย มีไว้เพื่อให้ผู้ที่สนใจศึกษาหาความรู้

(ห้ามเผยแพร่ หรือตีพิมม์ เพื่อการค้า หรือแอบอ้างโดยเด็ดขาด หากตรวจพบ จะดำเนินการตามกฎหมายอย่างถึงที่สุด)

.........................................................................

สูตรคานาเป้ Canape Recipes

มินิแซนด์วิช (Mini Sandwich)

มินิแซนด์วิชญี่ปุ่น

• ขนมปังแซนด์ตัดขอบ 2 แผ่น

• ปูอัดฉีกเป็นเส้น 2 แท่ง

• สาหร่าย 1 แผ่น

• ผักคาราเระหั่นทอน 1 tbsp

• เนยสด 2 tbsp

• มายองเนส ¾ tbsp

เสิร์ฟ ได้ 4 ที่

วิธีทำ ใช้ที่กดขนมปังกดเป็นรูปวงกลม และแบ่งเนยสดส่วนหนึ่งมาทาที่ขนมปัง แล้วเอาสาหร่ายแผ่นตัดเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมขนาดเล็กกว่าแผ่นขนมปังเล็กน้อย มาวางที่ขนมปังที่ทาเนยไว้ จากนั้นให้อีกปูอัดเป็นเส้นๆ ผสมกับคาวาระ มายองเนส และเนยสดส่วนที่เหลือเข้าด้วยกัน แล้วทาส่วนผสมดังกล่าวลงบนขนมปัง แล้วประกบขนมปังอีกแผ่น แล้วใช้ไม้จิ้มฟันเสียบ

.........................................

มินิคลับแซนด์วิช

• ขนมปังแซนด์วิช 3 แผ่น

• ไข่ดาว 1-2 ฟอง

• แฮม 1 แผ่น

• เบคอนทอด 1 ชิ้น

• ชีส 1 แผ่น

• มะเขือเทศหั่นแว่น 1 ลูก

• หอมใหญ่หั่นแว่น 1 หัว

• ผักกาดหอม 1-2 ใบ

• เนยสด 2 tbsp

• มายองเนส 2 tbsp

• น้ำสลัด ¾ tbsp

เสิร์ฟ ได้ 4 ที่

วิธีทำ ใช้ขนมปังตัดขอบ แบ่งเนยสดส่วนหนึ่งมาทาที่ขนมปัง แล้วเอาชีสมาวาง ตามด้วยแฮม ที่ขนมปังแผ่นแรก แล้วเอามายองเนสมาทาประกบด้วยขนมปังอีกแผ่นแล้วเอาเนยทาที่ขนมปังแผ่นที่สอง วางด้วยผักต่างๆ ทาด้วยน้ำสลัด แล้ววางไข่ดาว และประกบด้วยขนมปังแผ่นที่สาม (ที่ทาเนยรอไว้แล้ว) ใช้มีดตัดขนมเป็นสีส่วนแบบทะแยงมุม แล้วเอาเบคอนทอดหั่นชิ้นเล็กมาวางด้านบน แล้วใช้ไม้จิ้มฟันเสียบ

.........................................

มินิแซนด์วิชรวมมิตรปูอัด

• ขนมปังปิ้ง (ตัดรูปดอกไม้) 4 แผ่น

• ปูอัดฉีกเส้น 1-2 แท่ง

• ข้าวโพดต้ม 1 tbsp

• ถั่วลั่นเตาเม็ด 1 tbsp

• หอมใหญ่หั่นชิ้นเล็กลูกเต๋า 1 tbsp

• แครรอทหั่นชิ้นเล็กลูกเต๋า 1 tbsp

• ผักกาดหอม 1-2 ใบ

• มายองเนส 2 tbsp

• เนยสด 1 tbsp

เสิร์ฟ ได้ 8-10 ที่

วิธีทำ ใช้ที่กดขนมปังกดเป็นรูปดอกไม้ และแบ่งเนยสดส่วนหนึ่งมาทาที่ขนมปัง แล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน มาทาลงบนแผ่นขนมปัง และประกบด้วยขนมปังอีกแผ่นสดส่วนที่เหลือเข้าด้วยกัน แล้วทาส่วนผสมดังกล่าวลงบนขนมปัง แล้วประกบขนมปังอีกแผ่น แล้วใช้ไม้จิ้มฟันเสียบ หรือแต่งใส่ส่วนผสมต่างๆ ลงบนขนมปังตามใจชอบ

.........................................

มินิแซนด์วิชทูน่าสเปรด

• ขนมปังแซนด์วิช 3 แผ่น

• ปลาทูน่าในน้ำมันพืช 3-4 tbsp

• มายองเนส 3 tbsp

• น้ำสลัด 2 tbsp

• เนยสด 2 tbsp (ทาขนมปัง)

• แครรอท 2 tbsp

• กะหล่ำปลีดองสับหยาบๆ 2 tbsp

เสิร์ฟ ได้ 4 ที่

วิธีทำ ใช้ที่กดขนมปังกดเป็นรูปวงกลม และแบ่งเนยสดส่วนหนึ่งมาทาที่ขนมปัง แล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน มาทาลงบนแผ่นขนมปัง ทำเป็น 3 ชั้น ใช้ไม้จิ่มฟันเสียบ

.........................................

มินิแซนด์วิชไส้กรอกม้วน

• ขนมปังแซนด์วิช 2 แผ่น

• ไส้กรอก 2 ชิ้น

• เนยสด 1 tbsp

• มายองเนส 1 tbsp

• ผักกาดหอม

เสิร์ฟ ได้ 4-8 ที่

วิธีทำ ใช้ขนมปังตัดขอบ ผสมเนยสด มายองเนส แล้วลงบนขนมปัง โดยเอาผักกาดหอมมาวางก่อน แล้วทาส่วนผสม เอาไส้กรอกวาง จากนั้นให้ม้วนขนมปัง ใช้ไม้จิ้มฟันมาเสียบ ให้ได้ 4 ชิ้น แล้วตัดเป็นชิ้นๆ

.........................................

คานาเป้  (Canape)

คานาเป้หน้าแหนมสด

• ขนมปังแซนด์วิช 2 แผ่น

• แหนมสด 1 tbsp

• ขิงซอย ½ tbsp

• มายองเนส ½ tbsp

• พริกชี้ฟ้า

• ผักชี

• มะนาวฝานบางๆ

เสิร์ฟ พร้อมเสิร์ฟ ได้ 8 ที่

วิธีทำ ใช้ที่กดขนมปังกดเป็นรูปวงกลม เอามายองเนสมาทาแล้ววางด้วยมะนาวฝานบางๆ ทามายองเนส และประกบด้วยขนมปังอีกแผ่น ทามายองเนส เอาผักชีวาง หยดด้วยมายองเนส วางด้วยขิงซอยนิดหน่อย ตามด้วยแหนมสด และพริกชี้ฟ้า แล้วใช้ไม้จิ้มฟันเสียบ

.........................................

คานาเป้หน้าแฮมสับปะรด

• ขนมปังแซนด์วิช 2 แผ่น

• แฮมหั่นสี่เหลี่ยม 1 ชิ้น

• แยมส้ม

• มายองเนส

• ลูกเกด

เสิร์ฟ พร้อมเสิร์ฟ ได้ 4 ที่

วิธีทำ ใช้ที่กดขนมปังกดเป็นรูปวงกลม เอาแยมส้มทา วางตามด้วยสับปะรดกดเป็นวงกลม ทามายองเนส แล้ววางด้วยแฮม หยดด้วยมายองเนส วางด้วยลูกเกด แล้วใช้ไม้จิ้มฟันเสียบ

.........................................

คานาเป้หน้าปูอัด

• ขนมปังแครกเกอร์ 5-6 ชิ้น

• ปูอัด 1 แท่ง

• หอมใหญ่สับละเอียด 1-2 tbsp

• มายองเนส 1-2 tbsp

• น้ำสลัด ½ tbsp

• เนยสด 1-2 tbsp

• วาซาบิ 1/8 tsp

• พาสลี่ย์

• ผักกาดหอม 1-2 ใบ

เสิร์ฟ พร้อมเสิร์ฟ ได้ 5-6 ที่

วิธีทำ ผสมมายองเนส น้ำสลัด เนยสด วาซาบิ หอมใหญ่สับ ให้เข้ากัน แล้วเอาแครกเกอร์ทาเนยสดวางด้วยผักกาดหอม หยดส่วนผสมที่เตรียมไว้ จากนั้นเอาส่วนผสมที่เหลือใส่แต่งหน้า

.........................................

คานาเป้สลัดหน้ากุ้ง

• ขนมปังแครกเกอร์ 5-6 ชิ้น

• กุ้ง 5-6 ตัว

• มายองเนส 2 tbsp

• น้ำสลัด 1 tbsp

• เนยสด 1 tbsp

• มะนาวฝานครึ่ง

• พาสลี่ย์

เสิร์ฟ พร้อมเสิร์ฟ ได้ 5-6 ที่

วิธีทำ ผสมมายองเนส น้ำสลัด เนยสด ให้เข้ากัน แล้วเอาแครกเกอร์ทาเนยสดวางด้วยผักกาดหอม หยดส่วนผสมที่เตรียมไว้ จากนั้นเอาส่วนผสมที่เหลือใส่แต่งหน้า

.........................................

คานาเป้หน้ากุ้งไข่กุ้ง

• ขนมปังแซนด์วิช 2 แผ่น

• กุ้ง 4 ตัว

• มายองเนส 2 tbsp

• น้ำสลัด 1 tbsp

• เนยสด 1 tbsp

• มะนาวฝานหั่นชิ้นเล็ก

• ไข่กุ้ง

• พาสลี่ย์

เสิร์ฟ พร้อมเสิร์ฟ ได้ 4 ที่

วิธีทำ ใช้ที่กดขนมปังกดเป็นรูปวงกลม แล้วผสมมายองเนส น้ำสลัด เนยสด ให้เข้ากัน แล้วทาลงบนขนมปัง วางกุ้ง ทาส่วนผสมที่ผสมไว้ทับอีกที ประกบด้วยขนมปังอีกแผ่นแล้ว หยดมายองเนสด้านบนนิดหน่อยโรยด้วยไข่กุ้ง แต่งด้วยพาสลี่ย์ แล้วมะนาวฝานชิ้นเล็ก ใช้ไม้จิ่มฟันเสียบ

.........................................

คานาเป้แฮมชีส

• ขนมปังแครกเกอร์ 3-5 ชิ้น

• แฮมหั่นเส้น 1 tbsp

• ชีสหั่นเส้น 1 tbsp

• หอมใหญ่หั่นลูกเต๋า 1 tbsp

• เนยสด ½ tbsp

• มายองเนส 2 tbsp

• ผักกาดหอม 1-2 ใบ

เสิร์ฟ พร้อมเสิร์ฟ ได้ 5-6 ที่

วิธีทำ ผสมมายองเนส เนยสด หอมใหญ่ ให้เข้ากัน แล้วเอาแครกเกอร์ทาเนยสดวางด้วยผักกาดหอม หยดส่วนผสมที่เตรียมไว้ จากนั้นเอาส่วนผสมที่เหลือใส่แต่งหน้า

.........................................

คานาเป้หน้าทูน่า

• ขนมปังแครกเกอร์ 5-6 ชิ้น

• ทูน่าในน้ำมันพืช 1-2 tbsp

• หอมใหญ่สับ 1/2 tbsp

• เนยสด 1 tbsp

• มายองเนส 2 tbsp

• น้ำสลัด ¾ tbsp

• พาสลี่ย์

• ผักกาดหอม

เสิร์ฟ พร้อมเสิร์ฟ ได้ 5-6 ที่

วิธีทำ ผสมมายองเนส เนยสด น้ำสลัด หอมใหญ่ ทูน่า ให้เข้ากัน แล้วเอาแครกเกอร์ทาเนยสดวางด้วยผักกาดหอม หยดส่วนผสมที่เตรียมไว้ จากนั้นเอาส่วนผสมที่เหลือใส่แต่งหน้า

.........................................

คานาเป้หน้าแฮมครีมชีส

• ขนมปังแซนด์วิช 2 แผ่น

• แฮมหั่นสี่เหลี่ยม 1 ชิ้น

• ครีมชีส 2 tbsp

• เนยสด 2 tbsp

• มายองเนส 1 tbsp

• มะนาว นิดหน่อย

เสิร์ฟ พร้อมเสิร์ฟ ได้ 4 ที่

วิธีทำ ผสมครีมชีสก่อน โดยตีครีมผสมกันน้ำมะนาวนิดหน่อย แล้วตีจนขึ้นฟู แล้วค่อยนำมาผสมกับมายองเนส จากนั้นให้เอาเนยสดทาที่ขนมปังที่กดไว้แล้วเป็นรูปวงกลม และทาครีมชีสที่ผสมไว้ แต่งด้วยแฮม ปิดประกบด้วยขนมปัง ด้านอาจะแต่งด้วยแฮมและครีมชีสอีกก็ได้ ใช้ไม้จิ่มฟันเสียบ

.........................................