ReadyPlanet.com
dot dot
bulletAbout Us
bulletเช็คคอร์สเรียนสำหรับเดือนนี้
dot
งานของเรา
dot
bulletหลักสูตรอบรม
bulletขายอุปกรณ์ ทำค็อกเทล Cocktail Shopping
bulletรับจัดทำเครื่องดื่มในงานเลี้ยง
bulletรับทำค็อกเทล&ม็อกเทล พั้นช์ ผสมพร้อมดื่ม แบบแกลลอน
bulletรับทำค็อกเทลวุ้นหลอดฉีด
bulletรับทำ Box Set
bulletรับสั่งทำไม้จิ้มธงโลโก้ สำหรับจิ้มอาหารค็อกเทล
dot
เลือกรายการ
dot
bulletเลือก....รายการอาหาร Canape' & Finger Food
bulletเลือก....รายการเครื่องดื่ม Cocktail
bulletเลือก....รายการเครื่องดื่ม Mocktail, Punch, SPA Drink
dot
Gallery
dot
bulletภาพ....การจัดเลี้ยงเครื่องดื่มและอาหารค็อกเทล
bulletภาพ....บรรยากาศการเรียนที่ห้วยขวาง
bulletภาพ....บรรยากาศการเรียน Molecular Cocktail ที่ห้วยขวาง
bulletภาพ....บรรยากาศการอบรมผสมเครื่องดื่มนอกสถานที่
bulletภาพ....งานรับคิดค้นสูตร และรับทำเครื่องดื่มเพื่อถ่ายภาพ
dot
Drinks & Beverage
dot
bulletCocktail
bulletMocktail
bulletPunch
bulletSmoothies & Frappe
bulletSPA Drink
bulletMilk Shake
bulletTea & Coffee
bulletอยากเหล้า .... เรื่อง
bulletเทคนิคผสมค็อกเทล
bulletเบียร์ เย็น เย็น
bulletรู้จักไวน์ และแชมเปญ
dot
สูตรเครื่องดื่ม
dot
bulletสูตรค็อกเทล
bulletสูตรเหล้าปั่น
bulletสูตรม็อกเทล
bulletสูตรสมูธตี้ส์และเฟรปเป้
bulletสูตรคานาเป้
bulletสูตรไอศกรีม
dot
บทความน่า.....อ่าน
dot
bulletแนะนำหนังสือค็อกเทล
bulletคนชงเหล้า .... ปั้นน้ำเป็นเงิน
bulletคลิก! อ่านบทความ ที่น่าสนใจ
bulletองค์การสุรา กรมสรรพสามิต
dot
Links to Website Cocktail
dot
bulletLink to Web. about Spirits
bulletCocktail.com
bulletCocktail.uk.com
bulletKingcocktail.com
bulletCocktailtimes.com
bulletDrinksmixer.com
bulletBolsCocktail.com
bulletCocktaildreams.de
bulletDrinkboy.com
bulletBartender.com
bullet877Spirits.com
bulletIn-the-spirit.co.uk
dot
Link to The Best Web
dot
bulletAmazon.com
bulletAmazon.co.uk
bulletGoogle.co.th
bulletYahoo.com
bulletSanook.com
dot
อ่านข่าวจากสื่อออนไลน์
dot
bulletกรุงเทพธุรกิจ
bullet88DB.Jobsdb.com
bulletGourmetthai.com
bulletThaihoteljob.com
bulletThaicabincrew.com
bulletร้านขาย แก้วพลาสติก และ น้ำเชื่อมต่างๆ
dot
Reserve
dot
bullet จองคอร์สเรียน
dot
Contact Us

dot
bulletติดต่อสอบถาม


งานโรงแรม
ข่าวโรงแรม
หางานบาร์ ตำแหน่งงานว่าง
ค้นหาสูตรค็อกเทล
สุดยอดเว็ปบอร์ดไทย
ค้นหาโดยกูรู


สูตรคานาเป้ ..... Canape' article

 

สูตรคานาเป้ชุดนี้ คิดค้นและดัดแปลงโดย ค็อกเทลไทย มีไว้เพื่อให้ผู้ที่สนใจศึกษาหาความรู้

(ห้ามเผยแพร่ หรือตีพิมม์ เพื่อการค้า หรือแอบอ้างโดยเด็ดขาด หากตรวจพบ จะดำเนินการตามกฎหมายอย่างถึงที่สุด)

.........................................................................

สูตรคานาเป้ Canape Recipes

มินิแซนด์วิช (Mini Sandwich)

มินิแซนด์วิชญี่ปุ่น

  • ขนมปังแซนด์ตัดขอบ 2 แผ่น

  • ปูอัดฉีกเป็นเส้น 2 แท่ง

  • สาหร่าย 1 แผ่น

  • ผักคาราเระหั่นทอน 1 tbsp

  • เนยสด 2 tbsp

  • มายองเนส ¾ tbsp

เสิร์ฟ ได้ 4 ที่

วิธีทำ ใช้ที่กดขนมปังกดเป็นรูปวงกลม และแบ่งเนยสดส่วนหนึ่งมาทาที่ขนมปัง แล้วเอาสาหร่ายแผ่นตัดเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมขนาดเล็กกว่าแผ่นขนมปังเล็กน้อย มาวางที่ขนมปังที่ทาเนยไว้ จากนั้นให้อีกปูอัดเป็นเส้นๆ ผสมกับคาวาระ มายองเนส และเนยสดส่วนที่เหลือเข้าด้วยกัน แล้วทาส่วนผสมดังกล่าวลงบนขนมปัง แล้วประกบขนมปังอีกแผ่น แล้วใช้ไม้จิ้มฟันเสียบ

.........................................

มินิคลับแซนด์วิช

  • ขนมปังแซนด์วิช 3 แผ่น

  • ไข่ดาว 1-2 ฟอง

  • แฮม 1 แผ่น

  • เบคอนทอด 1 ชิ้น

  • ชีส 1 แผ่น

  • มะเขือเทศหั่นแว่น 1 ลูก

  • หอมใหญ่หั่นแว่น 1 หัว

  • ผักกาดหอม 1-2 ใบ

  • เนยสด 2 tbsp

  • มายองเนส 2 tbsp

  • น้ำสลัด ¾ tbsp

เสิร์ฟ ได้ 4 ที่

วิธีทำ ใช้ขนมปังตัดขอบ แบ่งเนยสดส่วนหนึ่งมาทาที่ขนมปัง แล้วเอาชีสมาวาง ตามด้วยแฮม ที่ขนมปังแผ่นแรก แล้วเอามายองเนสมาทาประกบด้วยขนมปังอีกแผ่นแล้วเอาเนยทาที่ขนมปังแผ่นที่สอง วางด้วยผักต่างๆ ทาด้วยน้ำสลัด แล้ววางไข่ดาว และประกบด้วยขนมปังแผ่นที่สาม (ที่ทาเนยรอไว้แล้ว) ใช้มีดตัดขนมเป็นสีส่วนแบบทะแยงมุม แล้วเอาเบคอนทอดหั่นชิ้นเล็กมาวางด้านบน แล้วใช้ไม้จิ้มฟันเสียบ

.........................................

มินิแซนด์วิชรวมมิตรปูอัด

  • ขนมปังปิ้ง (ตัดรูปดอกไม้) 4 แผ่น

  • ปูอัดฉีกเส้น 1-2 แท่ง

  • ข้าวโพดต้ม 1 tbsp

  • ถั่วลั่นเตาเม็ด 1 tbsp

  • หอมใหญ่หั่นชิ้นเล็กลูกเต๋า 1 tbsp

  • แครรอทหั่นชิ้นเล็กลูกเต๋า 1 tbsp

  • ผักกาดหอม 1-2 ใบ

  • มายองเนส 2 tbsp

  • เนยสด 1 tbsp

เสิร์ฟ ได้ 8-10 ที่

วิธีทำ ใช้ที่กดขนมปังกดเป็นรูปดอกไม้ และแบ่งเนยสดส่วนหนึ่งมาทาที่ขนมปัง แล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน มาทาลงบนแผ่นขนมปัง และประกบด้วยขนมปังอีกแผ่นสดส่วนที่เหลือเข้าด้วยกัน แล้วทาส่วนผสมดังกล่าวลงบนขนมปัง แล้วประกบขนมปังอีกแผ่น แล้วใช้ไม้จิ้มฟันเสียบ หรือแต่งใส่ส่วนผสมต่างๆ ลงบนขนมปังตามใจชอ

.........................................

มินิแซนด์วิชทูน่าสเปรด

  • ขนมปังแซนด์วิช 3 แผ่น

  • ปลาทูน่าในน้ำมันพืช 3-4 tbsp

  • มายองเนส 3 tbsp

  • น้ำสลัด 2 tbsp

  • เนยสด 2 tbsp (ทาขนมปัง)

  • แครรอท 2 tbsp

  • กะหล่ำปลีดองสับหยาบๆ 2 tbsp

เสิร์ฟ ได้ 4 ที่

วิธีทำ ใช้ที่กดขนมปังกดเป็นรูปวงกลม และแบ่งเนยสดส่วนหนึ่งมาทาที่ขนมปัง แล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน มาทาลงบนแผ่นขนมปัง ทำเป็น 3 ชั้น ใช้ไม้จิ่มฟันเสียบ

.........................................

มินิแซนด์วิชไส้กรอกม้วน

  • ขนมปังแซนด์วิช 2 แผ่น

  • ไส้กรอก 2 ชิ้น

  • เนยสด 1 tbsp

  • มายองเนส 1 tbsp

  • ผักกาดหอม

เสิร์ฟ ได้ 4-8 ที่

วิธีทำ ใช้ขนมปังตัดขอบ ผสมเนยสด มายองเนส แล้วลงบนขนมปัง โดยเอาผักกาดหอมมาวางก่อน แล้วทาส่วนผสม เอาไส้กรอกวาง จากนั้นให้ม้วนขนมปัง ใช้ไม้จิ้มฟันมาเสียบ ให้ได้ 4 ชิ้น แล้วตัดเป็นชิ้นๆ

.........................................

คานาเป้  (Canape)

คานาเป้หน้าแหนมสด

  • ขนมปังแซนด์วิช 2 แผ่น

  • แหนมสด 1 tbsp

  • ขิงซอย ½ tbsp

  • มายองเนส ½ tbsp

  • พริกชี้ฟ้า

  • ผักชี

  • มะนาวฝานบางๆ

เสิร์ฟ พร้อมเสิร์ฟ ได้ 8 ที่

วิธีทำ ใช้ที่กดขนมปังกดเป็นรูปวงกลม เอามายองเนสมาทาแล้ววางด้วยมะนาวฝานบางๆ ทามายองเนส และประกบด้วยขนมปังอีกแผ่น ทามายองเนส เอาผักชีวาง หยดด้วยมายองเนส วางด้วยขิงซอยนิดหน่อย ตามด้วยแหนมสด และพริกชี้ฟ้า แล้วใช้ไม้จิ้มฟันเสียบ

.........................................

คานาเป้หน้าแฮมสับปะรด

  • ขนมปังแซนด์วิช 2 แผ่น

  • แฮมหั่นสี่เหลี่ยม 1 ชิ้น

  • แยมส้ม

  • มายองเนส

  • ลูกเกด

เสิร์ฟ พร้อมเสิร์ฟ ได้ 4 ที่

วิธีทำ ใช้ที่กดขนมปังกดเป็นรูปวงกลม เอาแยมส้มทา วางตามด้วยสับปะรดกดเป็นวงกลม ทามายองเนส แล้ววางด้วยแฮม หยดด้วยมายองเนส วางด้วยลูกเกด แล้วใช้ไม้จิ้มฟันเสียบ

.........................................

คานาเป้หน้าปูอัด

  • ขนมปังแครกเกอร์ 5-6 ชิ้น

  • ปูอัด 1 แท่ง

  • หอมใหญ่สับละเอียด 1-2 tbsp

  • มายองเนส 1-2 tbsp

  • น้ำสลัด ½ tbsp

  • เนยสด 1-2 tbsp

  • วาซาบิ 1/8 tsp

  • พาสลี่ย์

  • ผักกาดหอม 1-2 ใบ

เสิร์ฟ พร้อมเสิร์ฟ ได้ 5-6 ที่

วิธีทำ ผสมมายองเนส น้ำสลัด เนยสด วาซาบิ หอมใหญ่สับ ให้เข้ากัน แล้วเอาแครกเกอร์ทาเนยสดวางด้วยผักกาดหอม หยดส่วนผสมที่เตรียมไว้ จากนั้นเอาส่วนผสมที่เหลือใส่แต่งหน้า

.........................................

คานาเป้สลัดหน้ากุ้ง

  • ขนมปังแครกเกอร์ 5-6 ชิ้น

  • กุ้ง 5-6 ตัว

  • มายองเนส 2 tbsp

  • น้ำสลัด 1 tbsp

  • เนยสด 1 tbsp

  • มะนาวฝานครึ่ง

  • พาสลี่ย์

เสิร์ฟ พร้อมเสิร์ฟ ได้ 5-6 ที่

วิธีทำ ผสมมายองเนส น้ำสลัด เนยสด ให้เข้ากัน แล้วเอาแครกเกอร์ทาเนยสดวางด้วยผักกาดหอม หยดส่วนผสมที่เตรียมไว้ จากนั้นเอาส่วนผสมที่เหลือใส่แต่งหน้า

.........................................

คานาเป้หน้ากุ้งไข่กุ้ง

  • ขนมปังแซนด์วิช 2 แผ่น

  • กุ้ง 4 ตัว

  • มายองเนส 2 tbsp

  • น้ำสลัด 1 tbsp

  • เนยสด 1 tbsp

  • มะนาวฝานหั่นชิ้นเล็ก

  • ไข่กุ้ง

  • พาสลี่ย์

เสิร์ฟ พร้อมเสิร์ฟ ได้ 4 ที่

วิธีทำ ใช้ที่กดขนมปังกดเป็นรูปวงกลม แล้วผสมมายองเนส น้ำสลัด เนยสด ให้เข้ากัน แล้วทาลงบนขนมปัง วางกุ้ง ทาส่วนผสมที่ผสมไว้ทับอีกที ประกบด้วยขนมปังอีกแผ่นแล้ว หยดมายองเนสด้านบนนิดหน่อยโรยด้วยไข่กุ้ง แต่งด้วยพาสลี่ย์ แล้วมะนาวฝานชิ้นเล็ก ใช้ไม้จิ่มฟันเสียบ

.........................................

คานาเป้แฮมชีส

  • ขนมปังแครกเกอร์ 3-5 ชิ้น

  • แฮมหั่นเส้น 1 tbsp

  • ชีสหั่นเส้น 1 tbsp

  • หอมใหญ่หั่นลูกเต๋า 1 tbsp

  • เนยสด ½ tbsp

  • มายองเนส 2 tbsp

  • ผักกาดหอม 1-2 ใบ

เสิร์ฟ พร้อมเสิร์ฟ ได้ 5-6 ที่

วิธีทำ ผสมมายองเนส เนยสด หอมใหญ่ ให้เข้ากัน แล้วเอาแครกเกอร์ทาเนยสดวางด้วยผักกาดหอม หยดส่วนผสมที่เตรียมไว้ จากนั้นเอาส่วนผสมที่เหลือใส่แต่งหน้า

.........................................

คานาเป้หน้าทูน่า

  • ขนมปังแครกเกอร์ 5-6 ชิ้น

  • ทูน่าในน้ำมันพืช 1-2 tbsp

  • หอมใหญ่สับ 1/2 tbsp

  • เนยสด 1 tbsp

  • มายองเนส 2 tbsp

  • น้ำสลัด ¾ tbsp

  • พาสลี่ย์

  • ผักกาดหอม

เสิร์ฟ พร้อมเสิร์ฟ ได้ 5-6 ที่

วิธีทำ ผสมมายองเนส เนยสด น้ำสลัด หอมใหญ่ ทูน่า ให้เข้ากัน แล้วเอาแครกเกอร์ทาเนยสดวางด้วยผักกาดหอม หยดส่วนผสมที่เตรียมไว้ จากนั้นเอาส่วนผสมที่เหลือใส่แต่งหน้า

.........................................

คานาเป้หน้าแฮมครีมชีส

  • ขนมปังแซนด์วิช 2 แผ่น

  • แฮมหั่นสี่เหลี่ยม 1 ชิ้น

  • ครีมชีส 2 tbsp

  • เนยสด 2 tbsp

  • มายองเนส 1 tbsp

  • มะนาว นิดหน่อย

เสิร์ฟ พร้อมเสิร์ฟ ได้ 4 ที่

วิธีทำ ผสมครีมชีสก่อน โดยตีครีมผสมกันน้ำมะนาวนิดหน่อย แล้วตีจนขึ้นฟู แล้วค่อยนำมาผสมกับมายองเนส จากนั้นให้เอาเนยสดทาที่ขนมปังที่กดไว้แล้วเป็นรูปวงกลม และทาครีมชีสที่ผสมไว้ แต่งด้วยแฮม ปิดประกบด้วยขนมปัง ด้านอาจะแต่งด้วยแฮมและครีมชีสอีกก็ได้ ใช้ไม้จิ่มฟันเสียบ

.........................................

 




เรียนรู้เรื่องค็อกเทล.....Cocktail Learning.

The Cocktails article
อยากเหล้า .... เรื่อง article
Methods Techniques ... เทคนิคผสมค็อกเทล article
อุปกรณ์ผสม (Bar Accessories) article
Glassware article
หน่วยตวงเหล้า (Basic Measurements) article
รู้จักส่วนผสมอื่น article
Decorate or Garnishes...การตกแต่งแก้ว article
รูปแบบบาร์ article
รสนิยมในการดื่มค็อกเทล article
ตระกูลค็อกเทล article
รู้จักไวน์ และแชมเปญ article
กำเนิดเบียร์ เครื่องดื่มชนิดแรกสุดของโลก article
Color & Flavour of Spirits article
Link to Web. about Spirits article
แนะนำหนังสือค็อกเทลน่าอ่าน



ข้าพเจ้ามิได้ชมชอบในรสชาติของสุรา แต่ข้าพเจ้าชมชอบในบรรยายกาศของการร่ำสุรา
hi5 smileys